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CATEGORY料理

nasu (3)

しなびたナスは食べられる?冷蔵庫のしわしわナスも復活できるって本当?

冷蔵庫に入れていたナスを出してみると、いつの間にか皮が「しなしな」になっていたということはありませんか? 皮がしなびてしまったナスは食べられるのか、迷ったらどう見分ければいいのでしょうか? しなびたナスの復活方法と、長持ちさせる保存方法…

nasu (4)

なすを水にさらす理由はなぜ?アク抜きしないとどうなるの?

なすを使った料理を作るとき、レシピを見ていると「なすを水にさらす」という手順を見かけることがあります。 この工程は、何のためにあるか知っていますか? 同じような料理でも、レシピによって水にさらすものとさらさないものがあったり、不思議…

nasu (5)

ナスの保存は常温でもOK?切った状態での保存や冷凍は生でも大丈夫?

「ナスが大量にあるけれど、冷蔵庫に入らない! どうやって保存しよう?」 …夏が旬のナス、たくさんいただくこともありますよね。 問題となるのは、その保存方法。 今回は、 [su_note note_color="#f…

takikomi

炊き込みご飯の味が薄い時の対処法は?ほんだし?めんつゆ?失敗しないコツ!

料理を作る時、自分の味付けが毎回違ってるってことはありませんか? 特に炊き込みご飯の味付けは、調味料や水分の分量が難しいですよね。 今回は、炊き込みご飯の味が薄くなったときの対処法をまとめました。 定番の「ほんだし」や「めんつ…

edatukiedamame (2)

枝付き枝豆の保存方法と日持ちについて!茹で方・取り方も紹介!

夏になるとスーパーなどで見かける『枝付きの枝豆』。 旬を感じて買ってみたものの、保存方法や保存期間がわからずお困りではありませんか? 今回は、枝付きの枝豆の [su_note note_color="#c6fef7"] …

edatukiedamame (1)

枝豆は枝付きの方が鮮度がいい?枝付きで売る理由や枝なしとの違いについて

夏が近づいてくると旬を迎える枝豆、旬の時期には生で食べたいですよね! スーパーで買う時、枝付きのものと枝を切り取ったものが売られていますが、どんな違いがあるのでしょうか? 今回は、枝付き枝豆と枝を切り取った枝豆の違いについて、鮮…

muneniku

肉は洗う 洗わない?食中毒予防にはどっちがいいの?

スーパーなどで購入したお肉は、調理の際に洗いますか?洗いませんか? 洗ったことがないという人もいれば、塊肉のときだけ洗うという人もいるかもしれませんね。 また、スーパーなどでお肉を買って冷蔵庫に入れておくと、薄ピンク色の液体が出…

burokkkori

ブロッコリーの茎はどこまで食べられる?外側は捨てる?保存方法も紹介

冬が旬のブロッコリー、房の部分はもちろんですが、茎の部分も美味しく食べられるんです。 では、茎の部分はどこまで食べられるのでしょうか? 外側の部分は固いから捨ててしまう、という人も多いでしょう。 今回は、ブロッコリーの茎の…

cake2018 (4)

ブッシュドノエルとロールケーキの違いは?市販をデコレーションして作れるの?

クリスマスケーキの定番の1つ「ブッシュ・ド・ノエル」! お店で買っても美味しいですが、手作りしたい人もいますよね。 市販のロールケーキをデコレーションすると簡単そうですが、「ブッシュ・ド・ノエル」と言えるのでしょうか。 今回は…

cake2018 (1)

ブッシュドノエルを冷蔵庫で保存するときの注意点や日持ちについて

クリスマスの定番といえば、「ブッシュドノエル」ですよね。 ブッシュドノエルを手作りする場合、一度に食べきれない時はどのように保存すればいいのでしょうか。 冷蔵庫にそのまま入れてもいいの? ロールケーキって冷凍できるの? …

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