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しなびたナスは食べられる？冷蔵庫のしわしわナスも復活できるって本当？
冷蔵庫に入れていたナスを出してみると、いつの間にか皮が「しなしな」になっていたということはありませんか？ 皮がしなびてしまったナスは食べられるのか、迷ったらどう見分ければいいのでしょうか？ しなびたナスの復活方法と、長持ちさせる保存方法…
なすを水にさらす理由はなぜ？アク抜きしないとどうなるの？
なすを使った料理を作るとき、レシピを見ていると「なすを水にさらす」という手順を見かけることがあります。 この工程は、何のためにあるか知っていますか？ 同じような料理でも、レシピによって水にさらすものとさらさないものがあったり、不思議…
ナスの保存は常温でもOK？切った状態での保存や冷凍は生でも大丈夫？
「ナスが大量にあるけれど、冷蔵庫に入らない！ どうやって保存しよう？」 …夏が旬のナス、たくさんいただくこともありますよね。 問題となるのは、その保存方法。 今回は、 [su_note note_color="#f…
ナスに油を吸わせない方法は？焼きなすをフライパンで作るコツ！
茄子料理をするとき、ナスがすぐに油を吸ってこってりしてしまいませんか？ カロリーも気になるし、ナスにできるだけ油を吸わせたくないですよね。 ナスに油を吸わせない方法はあるのでしょうか？ 今回は、私が実際に試してみた方法をお伝えします。…