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7Apr

落し蓋の意味や効果は？鍋の蓋の必要性や代用できるものとは？

料理番組やレシピ本で和食の煮物を作る時に必ずと言っていいほど「落とし蓋」という言葉が出てきますよね！ この落とし蓋はどんな効果があるのでしょうか？ 本当にする必要があるのか？それはなぜなのか？ 今回は、落とし蓋の意味や効果についてご紹…


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